- Mar 14 Mon 2022 04:53
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流理台,醬料之王出爐？網讚：沙茶醬也完敗
網路論壇PTT，有網友PO文扣問，吃工具時，醬料扮演著很主要的角色，就像動漫《中華一番》的經典場景，面具廚師李嚴就是因為來不及做醬料，才會失敗，讓他不由疑惑「那麼眾多醬料之中，哪類醬可以成稱為醬料之王呢？是沙茶醬嗎？有無卦？」。
結果大多人均認為，「醬油才是王道」、「說真的，醬油」、「胡麻醬可拌一切，醬油可沾一切」、「醬油，用處最廣。你用沙茶、芥末的時候平日也要醬油，醬料之王當之無愧」、「沒錯！醬油是醬料之王」、「醬油啊，幾近啥都可以」。
（圖／翻攝Pixabay）更多 NOWnews 本日新聞 報道
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事實上，醬油的確由醬演化而來，最夙起源為中國古代皇家所使用的調味料，是由鮮肉醃製而成，就像如今的魚露一樣，流傳到民間後才發現用大豆來做，既廉價又不失風味，才傳播至世界各地。在台灣又有黑豆醬油、蔭油、醬油膏等等分歧的種類的醬油，就連日本除了一般用來沾生魚片的以外，還有經常使用在壽喜燒、關東煮等日式摒擋的「鰹魚醬油」，是以，醬油更是亞洲國家不可或缺的調味料首選。
是以，有網友藉此詢問，既然市情上有這麼多種醬料，那麼到底哪種才是醬料之王呢？結果不測引發眾人熱論，大多人認為，醬油才是王道，就連沙茶、芥末都需要它。在平平無味的菜餚，只要加了一點點醬料，就能征服人人味蕾。
貼文一出，人人紛纭留言「醬油」、「哇沙米」、「烤肉醬」、「沙茶醬，雖然英文翻成烤肉醬」、「沒有東泉我很不測」、「蘑菇醬 黑胡椒醬」、「那肯定是東泉，小時刻挑食，正餐可以用白飯加東泉解決」、「怎沒人推番茄醬 炸物幾近都可以配」「我投墨西哥辣椒一票」。
來自: https://tw.news.yahoo.com/%E9%86%AC%E6%96%99%E4%B9%8B%E7%8E%8B%E5%87%BA%E7%88%90-%E7%B6%B2%E8%AE%9A-
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